今天分享一个糯米粉面图案的做法,极其简单,包好的汤圆煮起来不会破,口感柔韧特好吃!
材料:糯米粉200克,黑芝麻馅适量。
做法:
1、首先备好糯米粉,在大碗边缘倒入大约30克开水,用筷子搅拌一下,这样就是烫了一点糯米粉,比例大约是所有糯米粉的五分之一的地方。
2、然后再加入冷水,慢慢和面,很简单,几下就能把糯米粉揉成光滑的面团。凉水的大约用了120克的量,自己把握一下,糯米粉的含水量不一样,水也上下调一点。
3、黑芝麻用料理机打磨成粉,放入糖,再一点点地放入玉米油拌匀。喜欢吃猪油的可以放猪油,一点点放,不要一下子倒多了。
4、最后把黑芝麻粉等和成这样比较稠状的样子,我包的不是流心的,如果想包流心的,看我上面文中所写的做法!
5、揪下一块面团团圆,大小自己掌握下,不要太大,捏成碗状,放入黑芝麻馅,就用小勺直接舀就行,不用非得把馅做成小球状。
6、包好的汤圆放入生的糯米粉中滚一下,这样室温里放一会儿不会开裂。
7、依次都做好,建议自己做的汤圆还是现包现煮的好吃,冷冻容易开裂!
8、烧水,水开后下入包好的汤圆,煮至浮起后再煮1分钟即可。
香香甜甜的汤圆,外皮软糯筋道,怎么煮都不会露馅,很好吃!
是不是很简单,比做馒头还简单,自己做得健康又实在,皮薄馅大最好吃了。包的时候,自己掌握汤圆的大小,以及馅的用量;煮的时候,不要煮过久的时间,时间长了会塌软了。
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