夏天天气太热了 ， 谁都懒得进厨房 ， 煎炒烹炸 ， 一身油烟味不说 ， 关键是厨房闷热大汗淋漓啊 。 今天就来给大家分享这道蒜蓉粉丝蒸罗松虾 ， 当然这个里面的虾用普通的也可以 。 这个蒸虾的做法既保留了虾的鲜美 ， 又混合了蒜泥和酱汁的咸香味 ， 做法简单 ， 非常适合用来宴客 ， 大气又不失美味 。

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虾肉含有大量蛋白质 ， 营养丰富 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 ， 而且热量也是比较低的 ， 男女老少皆宜 。

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这道蒜蓉蒸虾 ， 看着就非常的让人有食欲 ， 鲜嫩无比的鲜虾真是吃一盘也不够 ， 柔软又多汁 ， 一口一个新鲜的虾肉吃起来简直不要太过瘾了 。 关键是这个菜做起来也很简单 ， 把食材处理好了 ， 上锅一蒸也能更大程度地锁住食物本身的味道 ， 还有营养 ， 让鲜味也能充分的释放出来 。

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【菜名】：蒜蓉蒸罗氏虾

【食材清单】：罗氏虾 ， 小米辣 ， 香菜 ， 大蒜 ， 蚝油 ， 食用油 ， 蒸鱼豉油 。

【烹饪步骤】：

1、我们先把新鲜的罗氏虾买回来 ， 用清水洗干净了以后把虾须剪掉 ， 用剪子把虾从头到尾剪开 ， 虾线也剔除出去 。

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2、用水给清洗干净 ， 用刀背在虾的身上稍微的剁几下 ， 这一步也不要省略 ， 这样做是避免一会我们蒸出来的虾会打卷 。

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3、随后我们再来将处理好了罗氏虾给整齐的摆放在盘子里面 ， 可以像我下面这样摆放好 。

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4、下面我们再来准备蒜蓉蒸虾的配料 ， 把大蒜的皮去掉 ， 拍扁了以后剁成蒜末 ， 小米辣也一样用清水给清洗干净了以后去皮剁碎 ， 香菜清洗干净了以后把根部去掉 ， 切成小段 。

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5、平底锅里面加入适量的食用油 ， 烧热了以后把蒜末下进去 ， 用小火把蒜末炒得微黄 ， 出香味了以后再将小米辣也下进去 ， 继续炒香 。

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6、炒好的蒜末还有小米辣都盛在小碗里面 ， 然后加入1大勺的蒸鱼豉油还有1小勺的蚝油 ， 稍微的用勺子搅拌一下 ， 搅拌均匀了以后盛出来放在小碗里面备用 。

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7、接着我们再来将熬好的蒜蓉辣椒酱汁都均匀地淋在虾上面 。

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8、把虾放进蒸烤箱里面 ， 开始蒸 ， 时间是6分钟 ， 温度是110度 ， 时间到了以后就把蒸箱关掉 ， 没有蒸箱的话就用普通的蒸锅 ， 锅里面的水烧开了以后再把虾放进去 。 把蒸熟了的大虾取出来 ， 最后在虾的和中间点缀一下香菜 ， 这个蒜蓉蒸虾就做好了 。 自从学会了这样吃 ， 家人都很少吃烹虾了 ， 每次都要求这样做 ， 吃的时候还方便 ， 虾肉一下子就吃到嘴里 ， 虾壳扔掉 。 大家一定要学习一下！

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【小贴士】：

【蒜蓉粉丝蒸罗松虾，做法简单，柔软又多汁，男女老少皆宜】1、所有调料都以少许适量体现 ， 毕竟每个人的口味不一 ， 按照自己喜好增减即可 。

2、蒜蓉一定要炒香后再浇到虾和粉丝上 。

3、蒸的时间根据虾的大小调整 。

文章来源:http://m.shadafang.com/yuedu/a/2022/1591.html